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Biscuits moelleux aux amandes et chocolat

Repas Dessert
Cuisine internationale
Keyword beurre d'amandes, biscuits, chocolat, vegan
Temps prép 25 minutes
Temps cuisson 12 minutes
Portion 25 Biscuits

Ingrédients

  • 2 c à table de graines de lin moulues
  • 4 c à table d’eau
  • 2/3 tasse de farine d’amande
  • 6 c à table de coco râpé non sucré (90 ml)
  • 1 tasse de flocons d’avoine rapide
  • 1 tasse de sucre brun
  • 1/2 tasse de mini pépites de chocolat noir (113 gr)
  • 4 c à table de poudre de cacao non sucré
  • 2 c à thé de poudre à pâte
  • 1 c à thé de sel de mer fin
  • 1/2 à 1 c à thé de poudre de café espresso
  • 1 tasse de beurre d’amande non sucré
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 2 c à thé d‘extrait de vanille pure
  • flocons de fleur de sel pour garnir

Instructions

  1. Chauffer le four à 350 degrés F. Préparer deux plaques avec du papier parchemin

  2. Dans un bol moyen, mélanger les graines de lin et l’eau et laisser reposer

  3. Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine d’amande, le coco, l’avoine, le sucre, le chocolat, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le sel et la poudre d’espresso

  4. Ajouter le beurre d’amande, le sirop d’érable et la vanille du bol des graines de lin. Bien mélanger. Ce sera très épais.

  5. Ajouter et mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs. Ce sera très épais. Vous pouvez finir avec vos mains comme une pâte. Si c’est trop sec, ajouter une cuillère à thé d’eau.

  6. Mettre des gants et former des boules avec vos mains. Les mettre sur la plaque et les écraser légèrement. Elles doivent rester plus en forme de boule que de biscuit. On veut que le biscuit reste épais.

  7. Cuire 10 à 12 minutes. Ils seront un peu mou, mais durciront en refroidissant.

  8. Garnir de flocons de sel de mer.