Pouding aux graines de chia ou caméline

Belle découverte que les graines de chia et de caméline. Il y a quelques années, ce super grain n’était pas très connu mais aujourd’hui, je ne pourrais plus m’en passer. Dans ce délicieux pouding, dans les smoothies, dans vos céréales, sur vos salades et dans les biscuits ou gâteaux.

Les graines de chia sont une source d’acides gras poly insaturés oméga 3 et de calcium. Ce super grain contient une quantité élevée d’antioxydants et de fibres en plus d’être une bonne source de protéines.

Je vous suggère aussi la graine de caméline qui a aussi toutes ces bonnes propriétés et ce qui est le plus intéressant est qu’elle est cultivée en sol québécois. Alors si on veut consommer local, c’est le bon choix.

Je préfère la préparer la veille afin que le mélange soit bien épais et que les graines aient bien gonflées.

Pour une belle présentation, la mettre dans de petits pots de verre, et ajouter une petite couche de caramel de dates sur le dessus et garnir de petits fruits frais et quelques tranches d’amandes ou de granola. Dans un brunch, c’est toujours un succès.

Le pouding au chia est excellent pour un petit déjeuner, en collation, et même pour dessert. Alors profitez-en !

Pouding aux graines de chia et framboises
Temps prép
10 mins
 

Pouding crémeux au lait de coco, graines de chia et framboises

Repas: Collation, Dessert, Petit-déjeuner
Cuisine: internationale
Keyword: chia, framboises, pouding
Portion: 6 Portions
Ingrédients
  • 1 conserve de lait de coco (400 ml)
  • 1/2 tasse lait d’avoine ou autre lait végétal de votre choix
  • 1/2 tasse de framboises fraîches ou congelées
  • 1 à 2 c à table de sirop d’érable
  • 3 c à table de coco non sucré (facultatif)
  • 1/2 tasse de graines de chia ou graines de caméline
Caramel de dates
  • 110 grammes de dates (environ 3/4 de tasse)
  • 1 1/2 c à table de beurre d’amandes
  • 90 ml de lait d’avoine ou autre lait végétal de votre choix
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients de la pouding en écrasant bien les framboises.

  2. Mettre au réfrigérateur pour une à deux heures. Vous pouvez préparer la veille.

  3. Se conservera 5 à 6 jours au réfrigérateur.

  4. Garnir du caramel de dates, d‘amandes tranchées ou un peu de granola maison et quelques petits fruits frais.

Caramel de dates
  1. Mettre les ingrédients dans un mélangeur ou un nutri bullet et bien mélanger.

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