Feuilleté au saumon

J’ai fait cette recette la première fois lorsque j’étais à l’Université et nous partions dans un chalet pour faire du ski avec un groupe d’amis pour la relâche et chacun devait apporter un souper. C’est la recette que j’avais choisie. Même si ça fait très très longtemps, elle est toujours d’actualité.

J’utilise de la pâte feuilletée du marché.

Ensuite, une couche d’épinards, un peu d’aneth et je termine avec de la crème sure.

Vous recouvrez avec la pâte, vous faites quelques incisions pour faire respirer et mettre au four.

Vous pouvez badigeonner d’un oeuf battu pour colorer la pâte.

Ce plat peut être congelé. Soit avant cuisson ou après.

Feuilleté aux saumons
Temps prép
45 mins
Temps cuisson
40 mins
 

Plat feuilleté de saumon avec épinard, oeuf dur, aneth

Repas: repas principal
Cuisine: internationale
Keyword: saumon
Portion: 6 Personnes
Ingrédients
  • 1 à 2 oignon jaune, haché
  • 1 c à table d’huile d’avocat ou d‘huile de caméline
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 paquet de pâte feuilletée (pour faire 2 abaisses de pâte)
  • 3 boîtes de saumon sockeye sauvage de 213 gr
  • 4 oeufs
  • 3 tasses d’épinard
  • 1 1/2 tasses de crème sure
  • 1/2 tasse d’aneth fraîche
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Chauffer le four à 350 degrés F. Préparer une plaque à cuisson avec un papier parchemin

  2. Faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon dans une poêle. Réserver dans un plat et ajouter la chapelure et mélanger.

  3. Faire cuire vos oeufs pour faire des oeufs durs. Environ 6 minutes quand l’eau bouille. Réserver. Quand ils sont refroidis, enlever la coquIlle et couper en tranches fines.

  4. Faire revenir légèrement vos épinards dans la poêle pour les amollir

  5. Préparer le saumon en l’égouttant et enlevant la peau.

  6. Rouler une première abaisse de la pâte feuilletée et la placer sur la plaque.

  7. Monter le pâté, en commencant par étendre les oignons et la chapelure. Ensuite, étendre le saumon, les tranches d’œufs, les épinards, la crème sure et l’aneth.

  8. Rouler la deuxième abaisse et placer sur le dessus. Bien refermer sur tout le tour du pâté. Faire quelques incisions pour laisser respirer. Vous pouvez badigeonner d’un jaune d’œuf pour un effet plus coloré.

  9. Cuire au four pour 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

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