J’ai une recette de gâteau aux courgettes et chocolat avec un glaçage au chocolat qui est délicieux et que je vais ajouter bientôt dans mon site, mais l’an dernier j’ai fait une version différente en muffins.
Le muffin est léger et moelleux dû aux courgettes et j’utilise de la farine sans gluten et de la farine d’amande. Si vous n’avez pas de farine sans gluten, ne vous empêchez pas de le faire en utilisant de la farine régulière, il sera tout aussi délicieux. Comme j’ajoute des pépites de chocolat au mélange, on n’a pas besoin d’avoir du glaçage.
Muffins légers et moelleux aux courgettes et morceaux de chocolat (sans gluten) Chauffer le four à 375 degrés F. Préparer vos moules à muffins (Cette recette donne environ 10 à 12 muffins) Râper la courgette et réserver Dans un grand bol, mélanger les oeufs, l’huile, la vanille, le vinaigre, le yogourt et le sirop d’érable Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs Ajouter les ingrédients secs au mélange des oeufs et bien mélanger Ajouter les courgettes et les pépites de chocolat Remplir les moules à muffins au trois quarts Cuire 20 à 22 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés