Sauce tomates cerises rapide

Vous voulez une sauce tomate savoureuse en moins de 15 minutes, j’ai la solution pour vous! J’utilise souvent cette sauce pour mettre sur une pizza maison, pour accompagner des pâtes ou pour mettre sur des croutons en entrées.

Tout au long de l’année on peut avoir accès à des tomates cerises, de l’ail et du basilic frais. Cependant pendant l’été, plusieurs ont un plan de tomates cerises et souvent on ne sait plus quoi en faire. Aussi dans les marchés publics, ces tomates cerises sont juteuses, sucrées et à prix très abordables. C’est le temps de faire cette sauce et de la congeler pour l’utiliser pendant l’année. Actuellement mon congélateur est plein de ces petits pots de sauce.

Il suffit de couper vos tomates cerises en deux, émincer vos gousses d’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive.

Faire cuire jusqu’à une réduction complète du liquide
Ajouter du basilic frais à la fin de la cuisson.

Sauce aux tomates cerises rapide
Temps prép
5 mins
Temps cuisson
15 mins
 

Une sauce goûteuse qui se fait très rapidement

Repas: sauce
Cuisine: italienne
Keyword: pizza, tomates
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincé
  • 1 poignée de basilic frais haché grossièrement
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire revenir les tomates et l’ail dans l’huile à feu moyen sans couvert jusqu’à réduction complète du liquide. Brasser de temps en temps. La texture doit être un peu épaisse.

  2. Ajouter les feuilles de basilic, le sel et poivre.

Notes supplémentaires

La sauce aura un goût caramélisé.

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